Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for the ‘przechowywanie wina’ Category

Podstawą jest dobry korkociąg i… wprawa! A zatem do dzieła bo trening czyni mistrza!

Najpierw zdejmij folię pod którą ukryty jest korek. Do tego celu użyj specjalnego przecinaka lub zwykłego ostrego noża.
Następnie przetrzyj szyjkę i zacznij wbijać korkociąg w korek. Pamiętaj jednak o tym, żeby spiralę wbić dokładnie prostopadle i centralnie. Korkociągiem kręć dopóki, dopóty spirala nie przebije korka na wylot, następnie oprzyj butelkę o tułów i powoli wyciągaj korkociąg.

Oczywiście zdarzają się awarie i korek na przykład się pokruszy. Wtedy wino rozlewaj cedząc je przez gęste sitko.  Można nabyć specjalną karafkę w komplecie z nim – do kupienia w sieci sklepów Ikea.

54351_pe158521_s3

Zadanie jest znacznie trudniejsze, gdy chcemy otworzyć szampan czy wino musujące. Zamiast huku wybierz metodę delikatną i elegancką, z dyskretnym „pyk”.

Z korka usuń folię i drucianą ochronkę, chwyć korek przez serwetkę, zaś butelkę trzymaj pod kątem tak, aby unikną oblania się. Jeśli korek jest oporny, potrzymaj przez chwile szyjkę butelki pod strumieniem ciepłej wody lub poluzuj go specjalnymi szczypcami.

Read Full Post »

Dziś ciąg dalszy naszego ABC o winach…

Równie istotne jak wytwarzanie, jest przechowywanie wina. Głównie ze względu na fakt, że nieumiejętne podejście do zagadnienia może spowodować utratę właściwości smakowych trunku.

W głównej mierze należy zadbać o stałą temperaturę i zaciemnienie pomieszczenia. Równie istotne jest  poziome ułożenie butelek, tak aby naturalny korek był stale nawilżany przez cenną ciecz.

Oczywiście idealnym rozwiązanieod wieków jest piwnica, która gwarantuje dealną, 11-stopniową temperaturę otoczenia oraz skutecznie chroni przed szkodliwym słońcem. Jednak w warunkach domowych z niewielką ilością zapasów poradzi sobie zamykana szafka  z ciemnego drewna.

I ważne! Warto skorzystać z wiedzy profesjonalistów, dlatego po droższe gatunki udajcie się do sklepów winiarskich.

Read Full Post »